Ca y est l’automne est arriv\u00e9 dans nos potagers en permaculture et nous voyons nos derni\u00e8res tomates vertes qui ne demandent qu\u2019\u00e0 m\u00fbrir. Mais comment faire ?<\/p>\n\n\n\n
Qu\u2019on s\u2018entende bien, certaines tomates restent vertes quand elles sont m\u00fbres, par exemple, la c\u00e9l\u00e8bre Green zebra. N\u2019attendez pas qu\u2019elles deviennent rouges pour les manger !<\/p>\n\n\n\n
Dans un premier temps, vous pouvez commencer par effeuiller la totalit\u00e9 des pieds de tomates, sans laisser les feuilles au sol sur la terre (risque d\u2019acc\u00e9l\u00e9ration du mildiou). Pourquoi ? Car ceci permettra aux tomates de profiter au maximum des derniers rayons de soleil et de concentrer toute leur \u00e9nergie, leur s\u00e8ve, au m\u00fbrissement de ses fruits.<\/p>\n\n\n\n
Une fois le froid install\u00e9, les lunettes de soleil rang\u00e9es, les risques de gel et de d\u00e9veloppement du mildiou pr\u00e9sents dans nos jardins urbains, il nous faut adopter une autre technique. Mais tout d’abord, il nous faut comprendre que la tomate est un l\u00e9gume (fruit) climact\u00e9rique …<\/p>\n\n\n\n
Savez-vous qu\u2019il existe deux types de fruits : les fruits climact\u00e9riques<\/strong> et non climact\u00e9riques ? Leur particularit\u00e9 est de produire de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne<\/strong>, une phytohormone volatile qui peut donc agir sur les fruits \u00e0 proximit\u00e9. Vous savez s\u00fbrement qu’il faut \u00e9viter de mettre les bananes ou pommes avec d’autres fruits m\u00fbrs ou, a contrario, qu’il faut les mettre avec les fruits qui ont du mal \u00e0 murir. Pourquoi ? Parce que certains sont climact\u00e9riques et risquent donc d\u2019aller jusqu\u2019au pourrissement.<\/p>\n\n\n\n Deux param\u00e8tres principaux permettent concr\u00e8tement \u00e0 vos fruits de m\u00fbrir : d\u2019une part, comme nous avons vu, l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne<\/strong> et, d\u2019autre part, la chaleur<\/strong> qui favorise l’efficacit\u00e9 du gaz \u00e9thyl\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n Tout d\u2019abord, vous allez cueillir toutes vos tomates en ne gardant que les saines, c\u2019est-\u00e0-dire en retirant les tomates ab\u00eem\u00e9es et celles potentiellement d\u00e9j\u00e0 atteintes par le mildiou. Si votre compost est mature, vous pouvez y ajouter les tomates ab\u00eem\u00e9es sans risque.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s, il vous suffit de stocker vos tomates dans la maison \u00e0 un endroit chaud avec des fruits qui sont d\u00e9j\u00e0 m\u00fbrs tels que des tomates ou alors, si vous n\u2019en avez plus, une banane ou une pomme bien m\u00fbre ! Et pour acc\u00e9l\u00e9rer davantage le processus, vous pouvez les recouvrir d’une cloche, afin que le gaz d\u00e9gag\u00e9 reste \u00e0 proximit\u00e9 des fruits en quantit\u00e9 concentr\u00e9e optimale.<\/p>\n\n\n\n L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, notre record a \u00e9t\u00e9 de faire m\u00fbrir des tomates jusqu\u2019en janvier ! Les derni\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9es cuites.<\/p>\n\n\n\n La bonne nouvelle, c\u2019est que vous allez donc pouvoir faire m\u00fbrir vos derni\u00e8res tomates apr\u00e8s leur r\u00e9colte. Mais ne nous y trompons pas, ceci ne remplacera pas les bons fruits m\u00fbrs charg\u00e9s de soleil cueillis cet \u00e9t\u00e9 \ud83d\ude09 Alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les transformer en sauce tomate vegan et autres recettes de votre cru !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ca y est l’automne est arriv\u00e9 dans nos potagers en permaculture et nous voyons nos derni\u00e8res tomates vertes qui ne demandent qu\u2019\u00e0 m\u00fbrir. Mais comment faire ? Qu\u2019on s\u2018entende bien, certaines tomates restent vertes quand elles sont m\u00fbres, par exemple, la c\u00e9l\u00e8bre Green zebra. N\u2019attendez pas qu\u2019elles deviennent rouges pour les manger ! Dans un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2112,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"modele-jarfo-2","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89,90,91,92,93,23,38,94,81,96,59,60,63,64,66,71,75,77,83,88],"tags":[],"class_list":["post-332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carottes","category-celeri-raves","category-chou-fleur-permaculture","category-chou-kale","category-courge-permaculture","category-cuisine","category-graines-seeds","category-haricots","category-maison-jardin-foret-design-architecture-bien-etre-photography","category-mache","category-patrimoine-genetique-graines-seeds","category-permaculture","category-poivrons","category-pomme-de-terre","category-pratiques-de-jardinage-gardening-best-practices","category-scorsoneres","category-terre","category-tomate","category-vegan","category-youtubes-2"],"yoast_head":"\n
Les fruits climact\u00e9riques sont les fruits qui ont la capacit\u00e9 de m\u00fbrir apr\u00e8s leur r\u00e9colte. Il s\u2019agit des tomates, pommes, poires, bananes, prunes, p\u00eaches, nectarines, melon, figues, avocats, kakis, abricots… <\/strong><\/p>\n\n\n\nEn pratique ! <\/h2>\n\n\n\n